Opbygning af vinkælder

Når du skal lave din egen vinkælder, kan det godt betale sig at tænke projektet godt igennem fra begyndelsen. På den måde får du en vinkælder, som du bliver glad for, og som er gearet til fremtiden. Vi ved for eksempel fra vores egen erfaring, at vinsamlinger har det med at blive større og større – og derfor er det en god ide at skabe en fleksibel indretning med plads til at vokse i.

Her giver vi vores bedste tips til at indrette en vinkælder, der lever op til alle de drømme, du kan have som vinentusiast. Vi lover, at du med vores gode råd kan bygge en vinkælder, der både bringer dig glæde og giver dine vine de allerbedste betingelser. Har du ikke adgang til en kælder, men skal indrette et ganske almindeligt vinrum, kan du bruge de samme anbefalinger.

Sørg for at give vinen de bedste forhold

Når det gælder den mest hensigtsmæssige opbevaring af vin, gælder der nogle få – men vigtige – regler. For at undgå, at din vin udvikler sig for hurtigt eller bliver påvirket negativt af omgivelserne, er det vigtigt at huske på især disse tre ting:

• Sollys er skadeligt for vinen. Flaskerne skal derfor opbevares mørkt, hvor de ikke kan påvirkes af UV-stråler.

• Temperaturen i dit vinrum eller din vinkælder må ikke være for høj, og som det allervigtigste skal den være stabil.

• Luftfugtigheden må ikke være for høj, da tør luft i værste fald kan udtørre korkproppen, så uønsket luft kan sive ned i flasken og sætte gang i iltningen af dens indhold.

Solens stråler kan sætte gang i en uønsket modning af vinen. Det gælder, uanset om du opbevarer rødvin, hvidvin eller mousserende vin i din vinkælder. Har du en decideret vinkælder uden vinduer, får du ikke nogen problemer på den front. I et vinrum skal du sørge for, at vinene ikke er placeret, så de får direkte lys fra et vindue. Vær især varsom om sommeren, hvor solens UV-stråler er ekstra kraftige.

Den optimale temperatur for de fleste vine ligger mellem 12 og 16 grader, og derfor må der ikke blive for varmt i din vinkælder. Vinene har desuden brug for en stabil temperatur. Er det umuligt at opretholde den stabile, kølige temperatur, kan du løse udfordringen ved at opbevare din vin i et vinkøleskab, der er designet specielt til at give vinen de helt rigtige forhold.

Er luftfugtigheden for høj i rummet, hvor du opbevarer vin, tørrer korkproppen ud og trækker sig sammen. Hvis det sker, slutter den ikke længere tæt, og vinens iltningsproces vil gå alt for hurtigt. Det kan du løse ved at sikre, at luftfugtigheden ikke kommer under 65-75 % – og derudover er det en god ide at opbevare flaskerne liggende, så vinen også er med til at holde proppen fugtig.

Byg din egen vinkælder med fleksible reoler

Det kan være en svær balancegang at finde frem til den helt rigtige kapacitet for din vinkælder. På den ene side er det en god ide at bygge din egen vinkælder på en måde, der giver plads til, at samlingen kan vokse. På den anden side er synet af halvtomme reoler måske ikke det, du havde ønsket dig i din vinkælder.

Her er løsningen at bygge din indretning op af vinreoler i mindre moduler som eksempelvis de smarte vinreoler fra NOOK. Modulerne kan uden problemer stables og bygges sammen på forskellig vis, og derfor er det let at udvide reolerne, i takt med at samlingen vokser. Du kan dermed altid vælge din næste flaske fra en fyldt vinreol – uanset hvor mange flasker du har i samlingen på lige netop det tidspunkt.

Får du brug for vinopbevaringsskabe eller vinkøleskabe?

Hvis du har svært ved at holde temperaturen konstant i det rum, hvor du opbevarer din vin, kan et vinopbevaringsskab eller et vinkøleskab være en del af løsningen. Et vinopbevaringsskab er beregnet til langtidsopbevaring af vin og derfor den type skab, der oftest bliver brugt i vinkældre og vinrum.

Vinopbevaringsskabet adskiller sig fra vinkøleskabet på den måde, at det er designet til at holde vinen ved opbevaringstemperatur og ikke serveringstemperatur. Alligevel kan et vinkøleskab også være et fint supplement i vinrummet, så du altid har vinen klar ved den helt rigtige temperatur – også, hvis der skulle komme uventede gæster.

Sæt den rigtige stemning med lækkert interiør

Selv om vinkæderen sjældent er et egentligt opholdsrum, kan det give mening også at overveje indretningen ud fra et mere æstetisk perspektiv. Hvis du har dedikeret et helt rum til din vinsamling, er du uden tvivl en sand vinelsker – og så skal det også være en god oplevelse at bevæge sig ned i vinkælderen for at udvælge den næste flaske eller blot nyde synet af den fine vinsamling.

Mulighederne for indretning afhænger selvfølgelig af, hvor meget plads du har til rådighed – er der godt med plads, kan brugte vintønder være med til at sætte en hyggelig og rustik stemning, ligesom dekorative vægreoler eller skulpturelle gulvreoler kan være prikken over i’et og gøre vinkælderen mere end bare funktionel.

Tænk i smarte løsninger på væggen og i højden

Og nu, hvor vi alligevel taler om vægreoler – en vægreol er ikke kun dekorativ og stemningsskabende, den kan også hjælpe dig med at udnytte hver eneste kvadratmeter i din vinkælder eller dit vinrum optimalt. Tænk derfor i optimal pladsudnyttelse, når du laver din egen vinkælder.

Med en vinreol på væggen stjæler du ikke værdifuld gulvplads, der gør det besværligt at bevæge sig rundt i vinkælderen. Det samme gør sig gældende, når du bygger dine reoler i højden. Det ser ikke kun imponerende ud med høje reoler fyldt med de dyrebare dråber, det hjælper dig også med at få plads til så mange flasker som muligt.

Har du spørgsmål til opbygning af vinkælder, til vores vinreoler eller noget helt tredje? Så er du mere end velkommen til at kontakte vores kundeservice, hvor vi er klar til at hjælpe dig videre. Du kan ringe til os på +45 71 99 29 25 eller sende en mail til info@wineman.dk – vi glæder os til at høre fra dig.